Panettone Totò
Cioccolato fondente, gianduia e nocciole: un omaggio alla mattonella Totò
Un impasto soffice arricchito da crema gianduia, cioccolato fondente e nocciole tostate. Un dolce elegante e autentico, firmato Sapore di Sale e reso ancora più speciale dal ricordo della famosa mattonella gelato Totò di Rosa.
Nasce da una pasta madre soffice, con un lievito arricchito da un blend di enzimi selezionati: questo dona all’impasto leggerezza, resilienza e una struttura duratura, per una masticazione davvero piacevole.
Descrizione
Un omaggio ai ricordi di famiglia
Questo panettone racconta una storia preziosa: quella della celebre mattonella gelato Totò di Rosa, grazie ai ricordi della Signora Rita, figlia di Totò. Non è solo un panettone, ma un tributo nostalgico che fonde memoria e tradizione gelatiera in un prodotto da forno raffinato.
Ingredienti e sapori autentici
L’impasto è arricchito con cioccolato fondente e pasta di gianduia, che regalano un equilibrio perfetto tra dolcezza e profondità. Le nocciole, selezionate con cura, aggiungono una nota croccante e un carattere genuino. Il tutto è completato con burro, tuorli d’uovo e miele, senza emulsionanti chimici, per un’autentica esperienza artigianale.
Gusto, consistenza e aroma
Grazie alla lievitazione naturale, il panettone risulta incredibilmente soffice e fragrante, con una mollica ariosa e una texture ben bilanciata. Il cioccolato fondente si fonde con la crema gianduia in modo armonioso, mentre le nocciole portano quella nota rustica e invitante che rende ogni morso intenso e avvolgente.
Ideale per ogni occasione
Perfetto per chi cerca un dolce natalizio o festivo originale, ma anche per un regalo raffinato. È ideale per pranzi e cene delle feste, per momenti di condivisione con amici e familiari, come regalo gourmet con radici siciliane o per una degustazione con un caffè o un bicchiere di vino dolce.
Gianduia e nocciole: il Totò è il panettone di Sapore di Sale per chi preferisce la nocciola al pistacchio.
Ingredienti selezionati
Farina “00”, acqua, cioccolato fondente, pasta di gianduia, burro, tuorlo d’uovo, lievito naturale di germe di grano, saccarosio, miele, sale, nocciole. Farcito con crema di gianduia.
